Ernährung bei Pankreatitis Bauchspeicheldrüse

Ernährung bei Pankreatitis

Entzündungen der Bauchspeicheldrüse oder Pankreatitis, verursachen schneidenden Schmerz, sondern auch liefern eine Menge anderer Unannehmlichkeiten. Leider ist diese Krankheit tritt bei Erwachsenen und bei Kindern.

Neben der medikamentösen Behandlung, ist eine wichtige Voraussetzung für die Einhaltung der Diät.

Ernährung bei Pankreatitis Bauchspeicheldrüse – nicht nur prophylaktische, sondern auch therapeutische Maßnahmen.

Symptome und Arten von Pankreatitis

Die wichtigste Manifestation der Erkrankung gilt als Schmerzen im Bauchbereich, wobei die Lokalisierung kann völlig unterschiedlich sein. Zu den wichtigsten Erscheinungen, gehören auch – die ständige Trockenheit im Mund, eine ständige Veränderung der Körpertemperatur, Erbrechen, übelkeit.

Anfangs der Grad der Erkrankung stattfinden kann, ohne heftige Schmerzen, Erbrechen einmalig.

Gestartete oder schweren Phase äußert sich mit starken Schmerzen, ständige Erbrechen, ändert die Hautfarbe.

Veranschlagen vier Art der Erkrankung:

  1. Scharf.
  2. Rezidivierende akute.
  3. Chronische.
  4. Schärfte chronische.

Allgemeine Grundsätze der Ernährung

Diät verschrieben, um bei jeder Art und in jedem Stadium der Pankreatitis. Seine wichtigste Aktion – entfernen Sie die Belastung der betroffenen Organe.

Für die bequeme und schnelle Auswahl der Ernährung, es gibt deren Klassifizierung. Bei Erkennung einer Krankheit Diät wird eine Nummer zugewiesen. Das umfasst zugelassene Produkte, das Aussehen der Lebensmittel-und Temperaturbedingungen.

Bei Erkrankungen der Leber, Pankreatitis, Gicht, Urolithiasis ist Ernährung Nummer 5.

Eine Besonderheit dieser Diät – Essen nahrhaft, aber der Gehalt an Fett, Zucker und Kohlenhydrate maximal reduziert.

Die Ungefähre tägliche Verzehr von Nährstoffen:

  • Eiweiß – bis zu 100g, davon 55% tierischen Ursprungs ist.
  • Fette – bis zu 100g, davon 20% ist pflanzlichen Ursprungs.
  • Kohlenhydrate – bis zu 400g, von denen der Anteil von Zucker beträgt 10%.
  • Maximale Brennwert – bis 2700kcal.

Aufnahme der Flüssigkeit beträgt bis zu zwei Liter.

Die Regeln der Aufnahme und Vorbereitung der Nahrung:

  • Die ersten Tage, die ganze Nahrung bereitet sich nur auf ein paar, und dann Boden bis zur Bildung der gleichartigen Masse.
  • Gerichte sollten mit einer mittleren Temperatur von etwa 15 – 45S.
  • Mahlzeit aufgeteilt auf 4-6 mal, bei dieser Masse Portionen 400g nicht überschreiten.
  • Das Essen ist besser nedosalivat.
  • Unter dem strengen Verbot Gemüse, Obst in Rohzustand.

Was gegessen werden kann

Produkte, die zum Kochen verwenden, sollte nicht schwer sein. Die Nahrung muss frei passieren durch den Magen und die Probleme nicht zu schaffen.

Produkte, empfohlen bei Pankreatitis:

  • Abgestandene, trockene Brot, Kekse ohne Gewürze.
  • Gemüsesuppen mit Zusatz von Teigwaren, Grieß oder Haferflocken.
  • Mageres Fleisch auf ein paar oder einfach nur gekochtes.
  • Gekochter Fisch.
  • Milchprodukte sollten minimal Fett, das gleiche gilt für Käse.
  • Eiweiß Omeletts.
  • Gekochte Gemüse – Karotten, Kartoffeln, Rüben.
  • Die maximale Anzahl von öl – 30g.
  • Tee mit Zitrone, Brühe Hüften, Mineralwasser, Säfte.

Was darf man nicht Essen

Verboten sind alle Produkte, die dazu beitragen, die Produktion von Magensaft. Was führt zu Erosion geschädigten Organs.

Zu den Verbotenen Produkten gehören:

  • Pilz-Suppe und ein warmes Fleisch-oder Fischbrühe.
  • Frisches Brot sowie gebratenes Gebäck.
  • Fettes Fleisch.
  • Fisch in jeder Form, außer Salz.
  • Maismehl, Gerste, Hirse Grütze.
  • Gekochte oder gebratene Eier.
  • Rohes und gekochtes Gemüse, wie Kohl, Rettich, Rüben, radieschen, Knoblauch, Paprika.
  • Schokolade, Marmelade.
  • Alle Gewürze und Kräuter.
  • Starker Tee, Kaffee, Saft der Trauben.

Zum Kochen, verwenden Sie keine tierischen Fette.

Menü für eine Woche bei akuter Pankreatitis

Bei Verschlimmerung der Krankheit die ersten drei Tage der Körper braucht Ruhe. Jede Verwendung von Nahrung ist höchst unerwünscht, Sie können nur trinken nicht-kohlensäurehaltige Flüssigkeit.

Nach Beendigung der Fastentage, die Ernährung des Patienten beginnt sich zu erweitern. Der Kaloriengehalt der konsumierten Nahrung täglich sollte nicht mehr als 850 kcal. Nach einer Woche, Kalorien zu heben bis 1100 kcal.

Am vierten Tag können Sie langsam Natürliche Lebensmittel eingeben:

  • Trockenes Brot oder Zwieback.
  • Kissel oder Morse.
  • Die Brühe auf der Basis von Reis oder Haferflocken.
  • Kartoffelpüree, nur in flüssiger Form.
  • Ausgefransten Brei, nur in flüssiger Form.

Wenn Komplikationen nicht auftreten, dann versuchsweise mit 8-10 Tagen können Sie bewegen sich zu einer Diät Nummer 5.

Der erste Tag.

  • Omelett Dampf (ein ei), schwachen Tee ohne Zucker, eine Scheibe Brot.
  • Vier Stück trockene Kekse, Käse fettarm.
  • Buchweizen 200g, gekochte und ausgefranst 150g zucchini, Curd die Masse nicht mehr als 8% Fett.
  • Apfelmus 100gr.
  • Haferflocken 200g, geraspelte Rüben.

Der zweite Tag.

  • Hüttenkäse fettarm 200g, schwachen Tee.
  • Eine kleine portion Salat 100g (gekochte grüne Erbsen mit Salz Möhre) kann mit Pflanzenöl.
  • Tafelspitz mit 200g geschmorte Tomaten ohne Gewürze, zwei Scheiben Brot, 200g Haferflocken.
  • Kissel 200g.
  • Gemüse-Suppe 350g (Kartoffeln, Karotten, zucchini), Rjashenka Milch 200g.

Der Dritte Tag.

  • Milch Reisbrei 200g, ein Familiendrama.
  • Hüttenkäse fettarm 100g Apfelmus.
  • Hühnerbrühe mit Fleisch und Kartoffeln 250g, ein Stück Brot, gekochten zucchini.
  • Joghurt trinken 200g, getrocknete Aprikosen drei Stück.
  • Gekochtes ausgefranst 100g Karotten, ein Fleisch Schnitzel 100g (Hackfleisch).

Der vierte Tag.

  • Curd Auflauf 100g, schwachen Tee mit ein wenig Zucker.
  • Hartkäse fettarm 50g.
  • Suppe mit Nudeln 400g (Brühe, Nudeln, Haferflocken), Brot eine Scheibe, ein Fleisch-Schnitzel 100g (Hackfleisch).
  • 200g Fruchtpüree.
  • Kartoffelpüree 200g, 200g gekochten mageren Fisch, Blumenkohl 80g.

Der fünfte Tag.

  • Ein Schnitzel 100g (jede mageres Fleisch), gekocht geriebene rote Beete 100g, schwachen Tee.
  • Stilles Wasser 200ml, drei Stück trockene Kekse.
  • Hühnerbrühe mit gerieben 150g Gemüse (Kartoffeln, Karotten, zucchini), 100g Buchweizen, 150g Hühnerfleisch, zwei Scheiben Brot.
  • Joghurt Trink-200g.
  • Die festen Sorten gekochte Nudeln 150g, Salat 150g (gekochte grüne Erbsen, rote Beete, Karotten, Olivenöl), ein Marshmallow.

Der sechste Tag.

  • Kürbis, gebacken mit Honig 150g, 200g Joghurt.
  • Hüttenkäse fettarm 150g.
  • Gekochter Reis mit Huhn 250g, gedünsteter zucchini, Tee.
  • Apfel oder Birne Püree 200g.
  • Haferflocken 200g, gekochter Kalbfleisch 150g, schwachen Tee, zwei getrocknete Aprikosen.

Der siebte Tag.

  • Grieß mit Milch 200g, Scheibe Brot, Tee.
  • Curd Masse von 150g.
  • Gemüse-Masse 200g (gekochten zucchini, Kartoffeln, Karotten), zwei Fischfrikadellen für ein paar, Trink-Joghurt 200g.
  • Kissel 200g.
  • Brühe mit Hühnerfleisch, Kartoffeln und Karotten 350g, gekochte rote Rübe, Scheibe Brot.

Denken Sie daran – während einer Diät, nicht überlasten den Magen, deshalb ist es besser, ein wenig unterernährt, seme zu viel zu Essen.

Menü bei chronischer Pankreatitis

Diät-Menüs bei dieser Form der Erkrankung ist nicht konservativ. In diesem Fall ist nicht erforderlich, längeres Fasten.

Allerdings sollte man sich streng an den erlaubten Lebensmitteln und den Rat von Experten. Sechs Mahlzeiten sollten unterteilt werden in regelmäßigen Abständen. Im Idealfall ist es wünschenswert, zu Essen zur gleichen Zeit.

Der erste Tag.

  • Weizen-Flocken mit Milch 180G, gekochtes Hühnerfleisch 150g, schwachen Tee.
  • Protein Omelette (zwei Eier).
  • Kürbissuppe 250g (Kürbis, Karotte, kleine Zwiebel), Buchweizen 150g.
  • Reisbrei auf 250g Wasser, gekochter Fisch 170g, zwei Rusk.
  • Haferflocken 250g, Fleisch Hähnchen aus dem Dampfgarer 150g, Kissel.
  • Kefir fettarm 200ml.

Der zweite Tag.

  • 300g Kartoffelpüree (Kartoffeln, Butter 25g), ein Schnitzel 80g (putenfleisch oder Huhn), Tee, mit Milch.
  • 100g fettarmen Quark.
  • Haferschleimsuppe 350ml (Haferflocken, Kartoffeln, Zwiebeln), zwei BiScOtTe wieder gesehen oder altbackenes Brot.
  • Protein Omelette (zwei Eier), die Infusion von Hagebutten.
  • 220g gekochte Kartoffeln hinzufügen 20g Butter, Chicken Schnitzel 150g.
  • Joghurt 250ml.

Der Dritte Tag.

  • Brei Kürbis 300g, zwei Scheiben altbackenes Brot, zwei Kroketten aus Rindfleisch (Rindfleisch Hackfleisch, ei, die Hälfte der Zwiebel).
  • Protein-Omelette 100g, 70g Salat aus Karotten und Kohl.
  • Die Suppe 350g Gemüse (zucchini, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln), zwei Rusk, die Infusion von Hagebutten.
  • 100g fettarmen Quark.
  • Grieß 250g.
  • Rjashenka Milch 250ml.

Der vierte Tag.

  • Haferflocken 250g, zwei dampfkoteletts mit einem Gesamtgewicht von 150g (Kaninchen Hackfleisch, Zwiebeln).
  • Omelette 100g Protein.
  • Suppe mit Kartoffeln 270G (Hühnerbrühe, Kartoffeln, Karotten, Zwiebeln), zwei BiScOtTe wieder gesehen oder ausgetrockneten Brot.
  • Fettarmen Hüttenkäse mit einer Banane 130g.
  • Haferflocken 240g, eine Dampf-Schnitzel 80g (Kaninchen Hackfleisch, Zwiebeln).
  • Kefir 220g.

Der fünfte Tag.

  • Fruchtpüree 300g, 100g fettarmen Quark.
  • Kissel 220g, Familiendrama.
  • Haferschleimsuppe 350g (Hühnerbrühe, Haferflocken), getrocknet Brot.
  • Fisch-Kroketten 200g.
  • Grieß 300g, eine Banane.
  • Rjaschenka 240g.

Der sechste Tag.

  • Brei Milch 260g Haferflocken, Hüttenkäse fettarm 90G.
  • Protein Omelett 120g.
  • Suppe aus 300g Kürbis (Kürbis, Kartoffel, Zwiebel, Karotte), gekochtes Huhn 100g.
  • Eine Banane.
  • Dampf Kroketten 200g (Kaninchen Hackfleisch, Zwiebeln, altbackenes Brot, schwachen Tee.
  • 220g Joghurt.

Der siebte Tag.

  • Buchweizen-Brei 150g, Huhn Schnitzel 100g (Hackfleisch Hähnchen, Zwiebeln, Tee.
  • Curd Masse des mittleren Fettgehaltes 125g.
  • Suppe mit Nudeln 330g (Hühnerbrühe, Suppennudeln, Zwiebeln, Karotten), 50g altbackenes Brot.
  • Bratäpfel 150g.
  • Haferflocken 200g, Dampf-Huhn 150g, Tinktur aus Hagebutten 220g.
  • Rjashenka Milch 250g.

Denken Sie daran – die genaue Menü kann nur der behandelnde Arzt. Dosierung und Produkte individuell ausgewählt werden, auf der Grundlage von Körpergewicht, Grad der Erkrankung, Alter und Eigenschaften des Organismus.

Rezepte

Gemüsesuppe

Zutaten:

  • Zucchini – 50gr.
  • Kartoffel – 50g.
  • Möhren 25g.
  • Tomaten – 25g.
  • Zwiebel – 10g.
  • Butter – 15g.
  • Sauerrahm mit einem Fettgehalt von 10% — 15g.

Methode der Zubereitung:

  • Karotten, Zwiebel, Butter, Gießen Sie in kochendes Wasser 500ml.
  • Kartoffeln in kleine Scheiben schneiden und Gießen, wie die Brühe kocht. 15min Kochen.
  • Tomaten, zucchini in kleine Würfel schneiden und Gießen Sie in die kochende Brühe. Kochen bis zur vollen Bereitschaft.
  • Wenn Sie sich entscheiden, machen Cremesuppe, dann Schleifen, bis glatt in einem Mixer oder Mixer.
  • Fügen Sie die saure Sahne und zum servieren.

Kohlrouladen diätetische

Zutaten:

  • Kohlblätter – 300g.
  • Fleisch Rinds – 150g.
  • Reis – 50g.
  • Tomaten – 50g.
  • Saure Sahne mit einem Fettgehalt von 10% — 10g.

Methode der Zubereitung:

  • Gießen Kohl Kochen.
  • Kochen Sie das Fleisch und überdreht. Verbinden mit gekochten Reis und gut mischen.
  • In Portionen zerlegt auf die Blätter, wickeln.
  • Gefaltet in den Behälter, Gießen Sie das Wasser nach dem Kochen von Kohl. Setzen Sie auf ein großes Feuer.
  • Wie kocht, setzen Sie die gehackten Tomaten. Kochen bis zur vollen Bereitschaft.
  • Vor dem servieren saure Sahne.

Karotten-Käsekuchen

Zutaten:

  • Fettarmer Hüttenkäse – 100g.
  • Haferflocken-Mehl – 50g.
  • Die Hälfte der Eier.
  • Karotten – 40gr.
  • Butter – 15g.
  • Sauerrahm 10% Fett – 20g.
  • Aprikosen – 10g.

Methode der Zubereitung:

  • Karotten reiben auf einem Medium reibe. Köcheln lassen, in Butter bis zum verschwinden der Flüssigkeit.
  • Aprikosen in einem Fleischwolf mahlen.
  • Mischen Sie den Quark, das Mehl, das ei, die Hälfte der sauren Sahne, Karotten, getrocknete Aprikosen.
  • Bilden Käsekuchen.
  • Backen im Blasschrank.
  • Vor dem servieren abkühlen lassen, saure Sahne hinzufügen.

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